Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información AQUÍ
Política de cookies +
 
 

Gestión de la calidad en los departamentos de servicios de alimentos y bebidas

Metodología: ONLINE

Duración: 10 Horas

Precio: 50 €

Matrícula correcta

Tu matriculación se ha realizado con éxito.

Recibirás un correo electrónico con la confirmación de tu matrícula y datos de acceso al campus.

Tu matriculación no se ha podido realizar.

Debido a que:
.
Inténtalo de nuevo.


Pasos a seguir en el proceso de pago

¿Cual es el proceso que debo seguir para formalizar mi matrícula?

  • Elija el curso en el que desea matricularse
  • Pulse sobre el botón Comprar
  • Accede con tus claves o regístrate si aún no tienes cuenta
  • Realizar el pago
  • Iniciar tu curso
  • Analizar los diferentes modos de implementación y gestión de los sistemas de calidad en unidades de producción culinaria, justificando sus aplicaciones.

1. Evolución histórica de la calidad.

2. El concepto de calidad en la producción y en los servicios.

3. La gestión de la calidad total.

4. Peculiaridades en la producción y servicios culinarios.

5. Sistemas y normas de calidad.

6. El sistema de calidad del Instituto para la Calidad Turística Española ICTE: peculiaridades en el subsector de restauración.

7. Otros sistemas de calidad.

8. La acreditación de la calidad.

9. Implementación de un sistema de calidad en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas: factores clave; proyecto, programas y cronograma.

10. Especificaciones y estándares de calidad, normas, procedimientos e instrucciones de trabajo.

11. Gestión de la calidad en restauración. La gestión por procesos. Indicadores y otros procedimientos para el control de la calidad.

12. La mejora continua y los planes de mejora. Los grupos de mejora. Las herramientas básicas para la mejora de la calidad.

13. La evaluación de la satisfacción del cliente. Cuestionarios de satisfacción y otras herramientas. Procedimientos para el tratamiento de las quejas y sugerencias.

14. Gestión documental del sistema de calidad.

15. Evaluación del sistema de calidad. Autoevaluaciones y auditorías. Procesos de certificación.


Solicita información
Introduzca texto de la imagen
Captcha imagenRecargar imagen