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Control de consumos e inventarios de vinos y otras bebidas en restauración
Control de consumos e inventarios de vinos y otras bebidas en restauración
Metodología: ONLINE
Duración: 10 Horas
Precio: 50 €
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- Formalizar y controlar inventarios de vinos, y otras bebidas para conocer su cantidad y grado de rotación y conservación.
- Analizar y aplicar los procedimientos habituales para el control de consumos en bodega argumentando su lógica.
1. Registros documentales (vales de pedido, de transferencia, fichas de existencia).
2. Métodos manuales e informatizados para la gestión y control de inventarios y stock.
3. Los inventarios.
4. Los Stock.
5. Elaboración de informes.