Calidad y seguridad en carnicería e industria alimentaria
Metodología: ONLINE
Duración: 10 Horas
Precio: 50 €
¿Cual es el proceso que debo seguir para formalizar mi matrícula?
1. APPCC (puntos críticos).
2. Autocontrol.
3. Trazabilidad.
4. Sistema de gestión de calidad.
5. Manual de calidad.
6. Técnicas de muestreo.
7. Sistemas de identificación, registro y traslado de muestras.
8. Procedimientos de toma de muestras en la industria cárnica.
9. Factores y situaciones de riesgo y normativa.
10. Medidas de prevención y protección.
11. Situaciones de emergencia.